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酸甜带鱼的做法步骤

1.带鱼段处理好。

2.放盐，料酒，胡椒粉，姜，蒜抓匀腌制15分钟。

3.再用清水冲洗干净。

4.沾上一层薄薄的粉。

5.备:姜，蒜，红葱头。

6.热锅放茶油，将带鱼段放入中火煎制。

7.三分钟左右翻面继续煎制。

8.煎至两面都金黄后放入姜蒜红葱头炒一下让香味出来。

9.然后调味，放酱油，番茄酱，米醋，糖，加适量的水，大火烧开转中小火烧煮8分钟左右，带鱼入味即可。

10.8分钟过去了，如酱汁多可以大火收下汁即可。

11.装盘即可上桌品尝。

12.成品图。

13.成品图。